Data aktualizacji: 15.01.2022
Najlepsze wegańskie i wegetariańskie restauracje w Stambule
Mieszkańcy Stambułu są przyzwyczajeni do intensywnych warunków pracy i życia. Jednak te nawyki nadal popychają ich do poszukiwania alternatywnych rozwiązań w zakresie zdrowego trybu życia.
Codzienne pożywienie tej społeczności nomadów pochodzi ze zwierząt gospodarskich, mięsa i produktów mlecznych. W ciągu ostatnich dziesięciu lat nastąpiła znaczna poprawa w zakresie powrotu na ląd.
Teraz przygotowaliśmy listę restauracji, które będą alternatywą nie tylko dla wegan i wegetarian, ale także dla tych, którzy wolą spożywać zboża. Ponadto zalecamy określenie diety przed wyjściem do restauracji. Możesz więc dać restauracji szansę przygotować się na Ciebie.
Uzdrowienie – Nisantasi
Lokalizacja Healin znajduje się w jednym z najbardziej ruchliwych zakątków regionu Nisantasi. Przyciąga uwagę zarówno lokalizacją, jak i obsługą. O pokusie i sukcesie tej kuchni nie trzeba nawet wspominać. W najprzyjemniejszym momencie możesz nie znaleźć w tym miejscu miejsca, w którym gromadzą się panie Nisantasi po pracy. Mówimy, poczekaj chwilę, a będzie warto poczekać.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Znów jesteśmy w Nisantasi. Ale tym razem jesteśmy w bardzo przyjaznym miejscu z daniami, które smakują jak domowe jedzenie. Wybierasz świeże, pyszne jedzenie za szkłem. Płacisz przy składaniu zamówienia i możesz albo zabrać je do stołu, albo poprosić o podanie. Będziesz więc cieszyć się nie tylko doskonałym jedzeniem, ale także listą win i piw.
Gozde Sarkuteri (Wędliny) – Kadikoy
W odpowiedzi na zapotrzebowanie utrzymujące się przez ostatnie 5–10 lat większość sklepów wędliniarskich w Stambule otrzymała stoły i krzesła. Spośród pięknych delikatesów wybraliśmy na to zestawienie Gozde Delicatessen w Kadikoy. Aby zamówić jak miejscowy, udajesz się do lokalu z przystawkami i mówisz kasie, że chcesz zostać obsłużony. Następnie możesz wymieszać przystawki na talerzu i zamówić herbatę. Będzie Ci się podobało.
Helvetia – Beyoglu
Restauracja Helvetia to narożna kawiarnia bez szyldu. Ze względu na niewielki rozmiar obszaru, siedzisz tam, gdzie go znajdziesz, co dla nas, Turków, jest bardzo przyjemne. W tym miejscu zjesz szybki posiłek i zobaczysz zmarłych. Ale nie martw się, to całkiem przyjazne i relaksujące miejsce. Wyróżnia się przede wszystkim kuchnią, która przypomina posiłki naszej mamy.
Bi’ Nevi – Etiler
Jesteśmy w Bi Nevi, które pamiętamy z Karakoy. To specjalna restauracja oferująca dania dla osób stosujących dietę bezglutenową, paleo i surową. To miła restauracja, w której nacisk kładziony jest na odżywianie roślinne. Od 2014 roku, najpierw w Karakoy, a teraz w Etiler, miejsce to nie pozostawia samych szukających kuchni wegańskiej, wegetariańskiej.
Plus Kuchnia – Centrum handlowe Kanyon
Witamy w Plus Kitchen, sieci restauracji zlokalizowanych w kilku galeriach handlowych, w szczególności w Kanyon Mall. To jedno z ulubionych miejsc pracowników placu, którzy w południe robią sobie przerwę na lunch. Różnorodność dań wegańsko-wegetariańskich w kuchni restauracji zadziwia. Możesz albo zabrać, albo usiąść i zjeść. Nie zapomnij napić się kawy przed wyjściem.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb to restauracja z kuchnią indyjską o ugruntowanej pozycji, preferowana przez Turków poszukujących kuchni alternatywnej. Przyprawa kuchni indyjskiej wypełnia ulice Stambułu i czeka na Ciebie. Położona w wąskich, przyjemnych, kolorowych uliczkach Sultanahmet, Dubb jest idealna dla osób, które chcą jeść wegańskie i wegetariańskie.
Bonus: kultura Meyhane i meze
Turecka Tawerna to kultura, która nie zakończy się godzinami opowiadania. „Meyhane” to miejsce spotkań po pracy, a przy stole spędza się całe godziny. Popijając drinki, rozmawiają o miłości, polityce i ostatnim meczu piłkarskim. Ale co najważniejsze, gdziekolwiek się wybierzesz w mieście, w każdej Karczmie zawsze znajdziesz jedzenie odpowiednie dla diety wegańskiej, wegetariańskiej czy pescatariańskiej. Najświeższe też. Nawet jeśli masz zamiar zjeść tylko dwa kęsy „meze”, nie zapomnij poznać kultury „meyhane”. I nie zapomnij przeczytać naszego artykułu o „Mezes”.
Bonus 2: Zrób miejsce na deser!
Może nie przyznaliśmy zbyt długiego miejsca w kategorii wegańskiej, wegetariańskiej, ale gigantycznym deserem przyjaznym wegetarianom jest baklava. Będzie to jeden z Twoich ulubionych deserów z opcją pistacjową, orzechową lub laskową. Ale oczywiście naszą najlepszą rekomendacją dla wegan są desery z dyni i pigwy w sezonie.
Ostatnie słowo
Jeśli przeanalizujemy 20 milionów mieszkańców miasta, cała lista wegan i wegetarian może wydawać się krótka. Ale jeśli dzisiaj kogokolwiek zapytasz, odpowiedź każdego będzie taka. „Jest o wiele więcej alternatyw niż wcześniej”.
To kosmopolityczne miasto, gotowe dostosować się do świata, w którym nasilają się różne nietolerancje i diety. Mamy nadzieję, że powyższa lista rzuci trochę światła na Twoją podróż.